En este episodio, desde España, Víctor Martínez nos explica ¿Cuál es la realidad de los sistemas agroalimentarios en América Latina? 

Víctor Martínez es ingeniero agrónomo, Doctor de la Universidad Politécnica de Valencia, desde el 2001 es docente del Departamento de Economía y Ciencias Sociales de la UPV.

Los sistemas productivos agroalimentarios son el conjunto de actividades económicas que permiten atender a la demanda de alimentos en cantidad, calidad y en el tiempo y momento adecuado, dice docente en Economía.

Agrega que estas actividades económicas generan una serie de interrelaciones y constituyen una serie de fases entre los distintos agentes que participan.

Lee: Wall Street se prepara para comprar estas dos acciones

Latinoamérica que es uno de los principales productores y exportadores de alimentos a nivel mundial tiene un sistema productivo dual, señaló.

«Esa dualidad se da especialmente en la producción y luego tenemos la industria de insumos, que bastante concentrada en manos de multinacionales estadounidenses, chinas y europeas», comentó el ingeniero agrónomo.

Aquí escucha a Víctor Martínez

América Latina tiene una industria de transformación que está floreciendo y con un alcance más a nivel nacional o regional, expresó Víctor Martínez.

La producción de zumo de naranja concentrado y congelado se distribuye a los consumidores, por lo que hay una disparidad o dualidad, apuntó el profesor.

«Tenemos un sinnúmero de mercados locales donde se practica una venta directa de productor o cadenas cortas, luego en las grandes urbes son los supermercados una distribución más orientada a modos de vida urbanos con horarios y productos de más de conveniencia», agregó.