Perú: El creador de la galleta contra la anemia ganó el concurso de History Channel

Tiene menos de 30 años y su invento está ayudando a combatir a la anemia en el Perú, sobre todo en los niños de zonas pobres y alejadas del país.

Su nombre es Julio Garay es ingeniero industrial y nació en la ciudad de Ayacucho, así como fue reconocido a nivel mundial, luego que obtuviera el primer lugar en el concurso “Una idea para cambiar la historia 2019” de History Channel gracias a la galleta que creó para prevenir y combatir la anemia.

Julio conoce muy bien el problema, ya que lo sufrió de pequeño y logró superarlo gracias a sus padres. En Perú, el 40 por ciento de los niños menores de 3 años tienen anemia, según estadísticas del gobierno. Una de las causas principales es la falta de hierro y de no ser tratado a tiempo puede afectar el desarrollo cerebral y reducir la capacidad intelectual.

Pensando en su propia experiencia desarrolló una fórmula para galletas enriquecidas con sangrecita, un elemento que proporciona hierro, un alimento fundamental para que niños y adultos puedan combatir la anemia. Luego de realizar alrededor de 300 ensayos (prototipos) en el laboratorio, finalmente logró el resultado ideal.

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La sangrecita es un plato típico del Perú preparado con sangre de pollo, así como tiene una textura y un sabor muy agradable. 

Además, contiene muchos nutrientes, como hierro y zinc, que ayudan a combatir la desnutrición y la anemia. La ración diaria recomendada es de 30 gramos (un paquete), este porcentaje contiene 4.32 por ciento de proteínas y 16.5 mg de hierro.

Las galletas Nutri H con su fórmula de kiwicha, quinua y hierro han comprobado ser eficaces en la prevención y eliminación de la anemia, aumentando la hemoglobina en un periodo de 30 días, ahora estas galletas son distribuidas en zonas vulnerables del país en especial en su natal Ayacucho  donde los niños no tienen acceso a una buena alimentación y los resultados han sido muy positivos.

Mientras acaba de lanzar su nuevo proyecto, las galletas reforzadas con aceite refinado de pescado, que le aportan Omega 3 y DHA, ácidos grasos que favorecen el desarrollo cognitivo de los niños, y refuerzan el sistema inmunológico. 

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